Sep, 2022

Josper炭爐煮出非一般的烤肉新感覺

炭火煮出嚟嘅食物特別有陣陣燻香嘅炭燒味Grill過嘅牛排質感食落與眾不同。唔少高級餐廳都引入Josper炭爐烹煮食物,為客人提供非一般嘅味蕾享受。

唔知大家又知唔知,現時真正用炭作為煮食嘅餐廳真係少之又少,由西班牙運到嘅Josper炭爐,以炭烤型式為新鮮食材增加多一份香氣。其中有啲高級西式餐廳例如THE HUNTER咁以炭燒肉用為主打,讓每一位「獵人」都能體驗炭燒「獵物」的感覺。


Aug, 2022

The Bayside | 享盡維港海景的餐廳

吹著海風,腳步彷彿放慢下來。位於紅磡海旁嘅The Bayside 剛開業不久,餐廳充滿放鬆悠閒氣氛,主打地中海風情菜式。其環境相當寬敞,設有戶內及戶外用膳區,好適合夜晚放工或午膳時間過嚟Chill Chill。餐廳設有獨立調酒水吧,食物款式豐富而且非常高質。

作為Bistro & Bar 一定唔少得啤酒、葡萄酒及特色雞尾酒等,所以我哋PFEC 悉心為The Bayside 打造水吧廚房,安裝不同款式嘅調酒設備,營造一個啱哂朋友同事收工嚟消遣Relax 嘅環境。我們亦有負責打造餐廳嘅開放式廚房,同時提供唔同嘅廚房設備,例如意大利ITALFORNI 薄餅爐、英國Precision 雪櫃、德國RATIONAL 烤爐、意大利GIORIK 電炸爐、香港INTECH 電磁爐及德國DRY AGER 乾式熟成櫃等,務求客人可以享用到安心又高質素嘅食物及用餐體驗。


Jul, 2022

中環馬會| Lady M | Tic Tac Room

位於中環士丹利街的馬會經過翻新後,終於重開喇! 樓高四層的投注站搖身一變成為餐廳與投注站融為一體的特色體驗店。1樓是西式甜品店Lady M,而2樓是洋食屋Tic Tac Room,兩間餐廳都安裝了電視螢幕,在品嚐美食同時亦可觀賞賽馬及足球賽事,讓客人在繁忙的中環內有個舒適的地方歇一歇。

餐廳的裝修設計典雅時尚,Tic Tac Room 主打和洋料理,還設多款board game 及投注裝置供客人娛樂;而Lady M 主打各款精緻甜品,餅櫃放滿色彩繽紛的歐陸式蛋糕,除了中環的馬會投注站,我哋亦有為其他地區的投注站餐廳負責餐飲設備,隨著其他地區的投注站陸續翻新,我哋期待再為下一間投注站餐廳出力協助。

 

 


Apr, 2022

M+的輕食外賣首選

聽日4月21號餐廳恢復晚市堂食,而西九文化區 M+ 博物館亦宣布重開。早前介紹嘅兩間 M+ 新餐廳,Mosu Hong Kong 同 ADD+,記得去體驗下啦!
M+ 博物館外圍嘅藝術公園,每逢假日,都吸引唔少人野餐、放狗,而家 ADD+ 嘅 Grab & Go 外賣區都正式投入服務,以後想去藝術公園野餐就可以喺 ADD+ 買 D 輕食外賣,對住個海過返個悠閒假期啦!


Apr, 2022

單色藝術空間 Monmono

如果你經過尖沙咀山林道,你會發現一個引入注目嘅寶藍色店面,其實佢係一間具豐富設計特色嘅新餐廳 Monmono。

Monmono 唔單止係一間餐廳,更可視為一個藝術項目,將藝術、設計同餐飲融合埋一齊。
店內同樣以寶藍色為主調,展現單色氛圍,但單一嘅顏色唔代表單調,店內空間加上古典風格設計嘅廣場、賭場、酒店、購物街等等,將客戶嘅用餐體驗提升至一個新嘅層次。


Apr, 2022

假日行程 - 參觀 M+ 展廳+享用美食佳餚

在 M+ 博物館內開業嘅餐廳,大多都能受益於地理位置,即將開業嘅 ADD+ 亦唔例外,餐廳內可多角度飽覽維港景致。代表 ALL DAY DINING 嘅 ADD+ 提供全日餐飲,即是早餐、午餐、下午茶、歡樂時間及晚餐,任何時候,只要你喺博物館行到攰攰地,都可以去 ADD+ 一邊享用餐點一邊欣賞開闊景觀。
為滿足多元化嘅餐飲要求,ADD+ 嘅內廚均備中西料理設備及龐大嘅儲存空間,從早到晚隨時迎接顧客到訪。


Mar, 2022

將星星延續 - Mosu Hong Kong

我哋好榮幸又一次陪伴米芝蓮廚師踏上摘星之路!

即將於 M+ 3樓天台花園開業嘅 Mosu Hong Kong,為首爾米芝蓮二星餐廳 Mosu 嘅海外分店。行政總廚 Sung Anh 早喺 2015 年已經喺三藩市 Mosu 奪得第一粒米芝蓮星星,其後喺2017年韓國,又成功帶領 Mosu 奪得米芝蓮二星。

2022年,相信 Mosu 喺香港極具代表性嘅博物館內, 絕對能夠帶比顧客更新穎嘅餐飲體驗。行政總廚 Anh 雖然會保留部分總店嘅招牌菜,但佢更希望可以創作更多香港獨有嘅菜式,特別係注重海產嘅運用,清晰表達出 Mosu Hong Kong 嘅風格。

我哋一同期待 Mosu 嘅發展,延續過往成功嘅經驗,更上一層樓。


Mar, 2022

米芝蓮名廚的新突破 - Clarence

今年,我哋同米芝蓮名廚 Olivier Elzer 再次合作,為佢打造全新法國餐廳廚房!

累積獲得了 23 粒米芝蓮星星嘅 Olivier Elzer, 希望喺呢間新設嘅法國餐廳突破傳統,利用亞洲式嘅烹調方法及加入個人嘅獨特創意,提升法式經典菜餚嘅風味。
因此,廚房內有特製嘅日式燒爐,日式鐵板爐,連中式蒸櫃都有!相信都好少聽到法國餐廳有中式蒸櫃,其實呢個就係 Olivier 想帶畀顧客耳目一新嘅菜式,原條蒸煮法國比目魚及魔鬼魚。
而多款經典嘅法國菜例如油封鴨、田雞腿、田螺、普羅旺斯雜燴等都以日式 Yakiniku 嘅方式烹煮,稱為「Yakifrenchy」概念美食。

3月14日 Clarence 正式開業,餐廳位於 H Code 25 樓,窗邊座位可俯瞰大館一帶繁華景觀,配上美酒佳餚份外滋味!


Jan, 2022

享用在雪中沉睡的和牛 BIFTECK

灣仔 Bifteck 係銅鑼灣高級法日料理 Le Reve 嘅姐妹餐廳,同樣提供特色法日料理,但主題就偏向肉食菜式,佔地近 3300 呎嘅設計採用工業風格,放置於牆邊嘅熟成櫃展示出各款精選嘅高質牛肉,確實突顯餐廳提供高級肉食嘅主題。

「日本A5雪室熟成和牛」係BIFTECK必食菜色之一!使用日本新潟縣 200 年歷史嘅傳統技術,以特殊嘅雪室儲存牛肉。由於喺高濕度環境下熟成,牛肉表面可以保留 90% 以上嘅水分,同時又有乾式熟成嘅絕佳風味!


Dec, 2021

銅鑼灣精緻 Fine Dining - amis

ami 喺法文係代表「朋友」嘅意思,喺銅鑼灣宇宙商業大廈新開嘅餐廳以 amis 命名,顧名思義為朋友歡聚之地。店內用餐環境舒適,加上環球優質食材,為你開展 amis dinning journey!

佢哋其中一款主菜,採用波士頓龍蝦作為主角,並且選用日本特A級「夢美人」米浸泡於龍蝦湯中,每一啖都係粒粒飽滿嘅米粒加鮮味十足嘅龍蝦湯。

目前 amis 於試業當中,有興趣嘅朋友可以訂位試下。


Dec, 2021

旺角鬧市淨土 Subtle island

有冇人同小編一樣,好鍾意設有室外露天座位嘅餐廳?
特別係鬧市中,坐喺露台靜靜咁望住街道忙碌嘅車流同人群,可以放空心靈叉叉電。

最近我哋喺旺角完工嘅餐廳 Subtle island 除咗有 1800 呎室外露台座位,室內嘅裝修都花咗唔少心思設計,專門畀客人打卡。
比較有特色嘅設計要數處於餐廳一角嘅人造沙灘,黃昏時分坐喺度飲野都幾有度假feel。另一邊仲有個小型許願池,坐喺池邊飲酒傾計肯定特別投入!


Dec, 2021

中環小社區 Town 93 Café

當你見到 Town 93 Café,可能會好奇問,點解店名係 93 嘅?
其實店名背後嘅意義深遠!

取名靈感嚟自其中一名總厨 Frederic Despres 嘅成長地,法國省份編號為 93 嘅聖但尼省。Frederic 回憶小時成長環境較複雜,治安唔係幾好,令佢萌生一個建立友好社區嘅概念。

Town 93 Café 係 Frederic 同合夥人第一間係香港開設嘅café,希望係呢個凝聚國際嘅城市,為大家提供一個拋開煩惱,只需要享受美食同咖啡嘅地方。


Nov, 2021

娛樂.美食.健康交匯地 Carbon

位於中環核心地帶嘅 H Code,係香港飲食消閒新地標。
以「香港最新生活方式」為設計概念嘅 Carbon,本月亮相於 H Code 26 樓!

基於自然碳元素嘅設計、寬敞舒適嘅座位、配合保健健康嘅餐單、帶動氣氛嘅音樂表演。
Carbon 就係一個給合多元文化創意嘅空間。原來創辦人將創辦焦點設定為支持社區發展,似乎想利用 Carbon 拉近人與人之間嘅聯繫。

相信咁有意思嘅空間將會成為大眾實踐理想嘅場地!


Nov, 2021

享受法式生活 The Mussels

K11 Musea餐廳又有新進駐!
就係連名字都以海產青口命名嘅The Mussels
室內以巴黎標誌性嘅路邊咖啡店作為設計靈感
為食客提供新鮮法國藍青口料理及其他歐陸精緻美食
如果唔想坐室內,都可以選擇到室外倚靠維港海傍嘅座位
相信醉人嘅景緻加上美酒佳餚可以令你感受到法式嘅悠然自得與浪漫!


Sep, 2021

高質地中海菜 The Hunter

位於將軍澳藍塘傲嘅 The Hunter,一入餐廳已經感受到濃厚嘅地中海氣氛,餐廳與廚房特以玻璃相隔,展示內廚掛滿牛肉嘅玻璃櫃,其實,The Hunter 嘅主打之一就係乾式熟成牛肉。

乾式熟成係指將牛肉放入受控制溫度嘅空間中熟化,過程讓牛肉嘅味道更濃郁。The Hunter 所使用嘅肉類熟成雪櫃係英國雪櫃品牌 Precision,溫度可精確地設置於 + 1/4ºC,濕度於 70 - 90% 之間,期間不需要供水。

The Hunter 亦引入 Josper 燒烤爐,供應炭燒牛扒、海鮮等地中海料理,炭燒嘅美味來自於食物表面微焦,而內里鮮嫩多汁,口感獨一無二!


Sep, 2021

四季酒店 Argo 及 Gallery

四季酒店酒廊 Argo 及咖啡廳 Gallery 於7月翻新後重開,已吸引唔少人去打卡!

日間 Argo 提供早午國際美食自助餐,晚間會變成雞尾酒吧,而喺大堂中央嘅咖啡廳 Gallery 則提供日本烘焙手法的咖啡、中式茗茶和下午茶 Tea Set。

Argo 及 Gallery 嘅內廚設備均由太平洋餐飲設備提供。
知道大家都鍾意睇五星酒店嘅廚房設備,日後我哋會分享更多畀大家!


Jul, 2021

Ami @ 歷山大廈

於歷山大廈即將開業的法國餐廳 Ami,行政總廚是來自法國普瓦捷的 Nicolas Boutin,曾在法國著名的米芝蓮餐廳磨練廚藝接近 10 年。
太平洋餐飲設備為 Ami 的廚房作整體設計及安裝廚房設備,盼望 Boutin 能夠在此廚房為我們烹飪更多精緻的法式料理!

 


Sep, 2019

Avobar @ K11 Musea

於倫敦大受歡迎的牛油果主題餐廳 Avobar 為港人帶來新試﹗在大自然風格的裝潢下,享用花式天然牛油果菜餚,健康美味一次滿足﹗我司代理的多個品牌都得到客戶的欣賞,BOSS, Dipo, Fukushima, Giorik, NTF, 三川都被用於Avobar的廚房。


Sep, 2019

Velo Italian Bar & Grill @ K11 Musea

VELO,在意大利語中,VELO表示隱藏和含蓄。VELO就像一片隱匿的飲食聖地,美食融合藝術,交織出完美的體驗﹗

除了單點意式美食,VELO更提供午市半自助餐,呈獻正宗意大利菜的奢華盛宴﹗
VELO大量入購我司的Fukushima雪櫃,為新鮮食材選了最佳的保証﹗


Sep, 2019

Wolfgang Puck Kitchen @ 香港國際機場

我們很榮幸可以為 Wolfgang Puck Kitchen 提供 廚房設計和設備 ! 

這是一家高品質且服務佳的全方位餐廳酒吧,提供Wolfgang大廚所創的獨特菜式及餐飲。想要逃離機場的繁忙節奏的話,這裡可能會是你最好的選擇 ! 


Nov, 2018

Dear Lily at 中環 IFC Mall

我們為浪漫的西餐廳Dear Lily提供廚房設計和設備。它由著名的室內設計師Ashley Sutton所設計。室內運用大量的花朵來佈置,靈感來自巴黎的林蔭大道。


Oct, 2018

Maze Grill @ 海運大廈

 

我們很高興為Gordon Ramsay的新餐廳Maze Grill 設計廚房和供應相關設備。

 


Jul, 2018

Sugar (Bar.Deck.Lounge) — 香港東隅

這次我們又完成了一個四星級酒店的項目。 SUGAR(Bar.Deck.Lounge)是一間頂樓酒吧,設有露天座位,享有180°海港景色。感謝SUGAR的信任,選擇了我們的廚房設計和設備。


Feb, 2018

元朗悅品天秀酒店

感謝客戶的支持和信任, 順利完成另一個位於元朗的酒店項目。

 


Dec, 2017

上環手工啤酒餐廳 -- Blue Supreme Beer Purveyors

一間位於上環街角, 主打手工啤酒和美國菜色的餐廳Blue Supreme Beer Purveyors於年底正式開張! 

 


Dec, 2017

堔圳百老匯電影中心Coffee Lab@Kubrick

繼香港百老匯電影中心的工程完成後, 位於堔圳南山區的百老匯電影中心工程於17年底正式開幕!! 再一次為其咖啡店Coffee Lab@Kubrick提供一系列廚房設備及工程規劃。


Jul, 2017

荃灣旭逸酒店

剛剛完成荃灣區旭逸酒店的project, 餐廳設計為開放式廚房, 全部用上我們自己代理的設備, 如日本福島雪櫃, 意大利Giorik的組合式爐具及韓國的Dipo電磁爐等等, 整齊美觀。


Mar, 2017

尖沙咀海港城 BLT Steak

感謝Dining Concepts對我們的支持! 尖沙咀海港城的BLT Steak裝修後重新開業。Opening當晚特別邀請米芝蓮大廚Laurent Tourondel親身示範他的Signature Menu給客人享用, 場面非常熱鬧!


Feb, 2017

上環荷里活道 -- TATE Dining Room & Bar

被獲選為2015年亞洲50最佳餐廳的 TATE Dining Room & Bar 剛剛搬到上環荷里活道,所有菜式均由亞洲最佳女廚師Vicky Lau主理, 水準一流! 

 


Dec, 2016

K11 C.P.U. Cafe

香港的零售業和餐飲業不斷求變, 有無諗過可以一邊食野, 一邊揀心水靚鞋?? 而家只要黎尖沙咀K11購物藝術館既C.P.U. Cafe就可以一次過滿足晒兩個願望!!

 


Dec, 2016

RISE 烘焙學校 (鰂魚涌)

人氣主播黃婉曼小姐剛剛於鰂魚涌開辦麵包學校, 睇住佢黎我地公司showroom選購廚房設備、買材料去到試菜, 樣樣都親力親為,真係好令人佩服!。

特別感謝Icy對本公司既信任和支持,希望佢可以快D願望成真,為香港烘焙業培訓多啲人才啦!


Nov, 2016

官塘工業區的高質餐廳 Lobster 31

一間隠藏係官塘工業區的高質餐廳<Lobster 31>正式開業! 

流線型的開放式廚房,用上一系列外國進口的專業級餐飲設備,食物則以海鮮為主, 官塘區工作既朋友又多一個聚腳地。


Oct, 2016

獲獎無數的Apinara

獲獎無數的Nara泰國飲食集團旗下之全新概念品牌店APINARA剛剛開始試業,除左出色的泰國菜外, 餐廳更特設開放式吧台, 供應各款獨家的泰式雞尾酒。感謝客戶邀請我們出席試菜活動。


Sep, 2016

The Iron Fairies Hong Kong By Ashley Sutton

繼Ophelia and J.Boroski, The Iron Fairies是著名設計師 Ashley Sutton在香港的第三間酒吧。酒吧以模仿澳洲鐡礦做主題, 感覺非常特別! 


Sep, 2016

黃埔 Italian Tomato Pizzeria

Supplied a very nice and professional in-store pizza baking oven for Italian Tomato Pizzera!


Sep, 2016

金鐘太古廣場 Le Pain Quotidien

The 2nd Le Pain Quotidien  just opened at Pacific Place in September!

Thank you for  the support and trust of customers, choose us as their partner again in this project.


Jul, 2016

銅鑼灣 Alto Bar & Grill

Congratulations ! A brand new restaurant with wonderful view, ALTO Bar & Grill at CWB was opened in Jul. 
Thanks for Dining Concepts continuous support and using Giorik & Fukushima's product.

 


May, 2016

灣仔新派酒廊Ophelia

由名設計師Ashley Sutton 主理的餐廳 Ophelia,早前在灣仔利東街開幕。餐廳裝修以本地歷史為靈感,裝潢帶有19 世紀煙館的東方元素,用上大量金屬拼湊絲絨沙發,甚為典雅。酒吧和廚房均選用全日本製造的福島平枱雪櫃,十分整齊。


May, 2016

Stickhouse@銅鑼灣時代廣場

意大利人氣Gelato手工雪條品牌 - Stickhouse, 銅鑼灣時代廣場分店終於開幕!非常感謝客戶選用本公司提供的訂製雪條櫃!


May, 2016

蘭芳道的小酒吧 - Jerry Magure

位於銅鑼灣蘭芳道的Jerry Magure五月份開始試業!! 多謝客戶選用本公司的產品和服務,整個酒吧均採用日本製的Fukushima平枱雪櫃和德國的Boss真空包裝機,細細部,好慳位!!


Apr, 2016

Le Pain Quotidien@灣仔利東街

首間充滿歐陸色彩的Le Pain Quotidien於灣仔利東街開業,環境清幽!
感謝客戶選用我們公司的服務,期待下一間LPQ的來臨 : )


Mar, 2016

Passion by Gerard Dubois @ 灣仔

Another Passion Bakery Cafe was opened at Avenue Walk, Wan Chai! Thank you again for our loyal customer keep trusting us and using our Giorik Unika 700 cooking equipment : ) 


Dec, 2015

7-ELEVEN DAILY CAFÉ @ 金鐘力寶中心

位於金鐘力寶中心的7-Eleven旗艦店Daily Café隆重登場! 其開放式廚房採用了本公司代理的日本Fukushima冰箱以及一系列由意大利進口的Giorik焗爐等煮食設備,一改傳統便利店的風格,為顧客提供非一般的便利店食物。


Dec, 2015

大角咀Starry Night

恭喜 Starry Night 開張大吉 ! 感謝顧客選用了我們的Fukushima雪櫃和Giorik組合焗爐。


Nov, 2015

LE BISTRO WINEBEAST @ 灣仔譚臣道

位於灣仔譚臣道的Le Bistro Winebeast今天正式開幕!再次感謝選用我們公司提供的廚房設備,使用所有Fukushima的冷藏雪櫃和一系列Giorik烹飪設備。

 


Nov, 2015

BINDAAS BAR & KITCHEN @ 中環鴨巴甸街

在鴨巴甸街一個熱門的新勝地Bindaas Bar & Kitchen(PMQ對面)隆重開幕!在這個項目上所有Fukushima工作枱雪櫃和GiorikKampatto組合焗爐均由我們提供。


Nov, 2015

NEW PASSION @ 旺角朗豪坊

Passion Bakery Café在旺角朗豪坊現已開放了!感謝我們的忠實客戶一直信任我們,並使用我們的Fukushima雪櫃和GiorikUnika 700烹調設備。


Oct, 2015

GREENHOUSE -蓋亞集團 @ 銅鑼灣時代廣場

我們與蓋亞集團剛完成了一個在時代廣場的新項目!Greenhouse──“House”系列的最新成員於十月在銅鑼灣時代廣場首度開業。這是一個“家”讓您與朋友聚會,以廣泛可供的甜品清單滿足他們的甜嘴兒。

在這個項目中,我們公司一直負責廚房的設計和施工。通過開放式的廚房,你可以看到很多我們的廚房設備,比如所有Fukushima雪櫃、Giorik組合焗爐和UNKIA系列的兩個水平烹調系列、比薩餅焗爐,以及甚至蛋糕陳列櫃等。


Sep, 2015

LONDON HOUSE - GORDON RAMSAY@尖沙咀麼地道

GORDON RAMSAY──世界領先的英籍廚師、餐館老闆和電視名人,在尖沙咀東麼地道開設了他的英倫風格酒吧餐廳London House!


Sep, 2015

豆苗居@中環荷李活道

豆苗居,一家用心提供健康有營多國風味住家菜的精品咖啡館,於九月搬遷到中環荷李活道。

感謝他們對我們公司的信任,在新廚房使用Fukushima雪櫃和Giorik UNIKA系列!

 


Aug, 2015

PASSION BY GERARD DUBOIS @葵芳新都會廣場

Passion by Gerard Dubois,一家流行的麵包糕餅店於新都會廣場隆重開業,他們的開放式廚房選用了我們的Fukushima雪櫃和Giorik UNIKA系列!


Jul, 2015

DA VIA @ 灣仔

感謝位於灣仔一家新開的意大利餐廳Da Via,任命本公司為他們餐廳的廚房作設計和建築。他們在廚房和酒吧使用了我們推薦的品牌,如Giorik烤箱和組合式烹調設備、By The Glass分酒器、Fukushima FE淨水機和雪櫃。


May, 2015

MASION ES @ 灣仔

位於灣仔的Masion Es隆重開業,他們選用了我們的Fukushima雪櫃和Giorik組合焗爐。


Dec, 2014

MOOMIN CAFE @ 尖沙咀海港城

歡迎首間Moomin Café進駐香港。

 

 


Nov, 2014

GAUCHO @ 中環

Gaucho,位於中環最優秀的阿根廷牛排餐廳。

 

 


Sep, 2014

BREAD STREET KITCHEN & BAR - GORDON RAMSAY@ 中環

本公司十分榮幸為地獄廚神開設位於香港的BREAD STREET KITCHEN.

 

Bread Street Kitchen - Gordon Ramsay